Szukasz czegoś ekscentrycznego i słodkiego, ale niskokalorycznego i fajnego do zrobienia z dziećmi? Nie szukaj dalej niż cukierki rockowe i postępuj zgodnie z tymi prostymi przepisami.
Korzenie kamiennego cukierka wywodzącego się z Iranu to jeden z najprostszych cukierków do zrobienia i może być ciekawym projektem naukowym dla dzieci — ucząc je o formowaniu się i budowie kryształów. Jeszcze bardziej niesamowity jest fakt, że jest to czysty cukier prawie bez żadnych chemikaliów, chyba że dodasz je poprzez barwnik spożywczy lub smaki.
Cukierki rockowe swój wygląd zawdzięczają rekrystalizacji cukru z syropu metodą zaszczepiania, czyli wprowadzenia ciała obcego, na którym wyrastają kryształki.
Nauka kryjąca się za kryształkami cukru
Cukier lepiej rozpuszcza się w gorącej wodzie niż w zimnej. Tak więc, dodając kilka filiżanek cukru do gorącej wody, skutecznie tworzysz roztwór przesycony. Gdy woda ostygnie, jej rozpuszczalność będzie się zmniejszać, a cukier „wyjdzie” z wody. Jak perła, gdy uformuje się kryształ, będzie działał jak nasionko, a inne cząsteczki cukru przylgną do niego, powiększając go.
Podstawowy przepis na cukierki na patyku
To bardzo prosty przepis na zrobienie cukierków na patyku w starym stylu. Oprócz jedzenia prosto z patyczka możesz go również użyć do słodzenia kawy lub napoju.
Rzeczy, które będą potrzebne:в-Џ Cukier, 4 filiżanki─ Woda, 2 filiżanki─ Szpikulec (lub wykałaczka) , 1×Џ Szklany słoik, 1×Џ Spinacz do bielizny, 1×Џ Lejek, 1×Џ Barwnik/smak spożywczy, zgodnie z wymaganiami
Procedura:в-Џ Dokładnie umyj dzbanek gorącą wodą i upewnij się, że jest całkowicie suchy.в-Џ Zwilż szpikulec do szaszłyków i obtocz go w granulowanym cukrze; następnie pozostaw do wyschnięcia, najlepiej na całą noc, ponieważ powinno całkowicie wyschnąć.”-Џ Wlej wodę do rondla i zagotuj. Dodaj jedną szklankę cukru i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.”-Џ Dodaj drugą, trzecią i czwartą filiżankę w podobny sposób. Pamiętaj, że całkowite rozpuszczenie każdej porcji cukru zajmie więcej czasu. Po dodaniu i rozpuszczeniu całego cukru zdejmij patelnię z ognia. Dodaj kolor lub aromat do syropu i pozostaw na około 10 minut.”-Џ Umieść lejek na otworze słoika i wlej przez niego gorący płyn..”-Џ Zawieś pokryty cukrem szpikulec na słoiku za pomocą spinacza do bielizny. Szpikulec nie powinien dotykać dna ani boków słoika, bo wyrośnie na boki i może się złamać podczas wyjmowania.”-Џ Umieść słoik w bezpiecznym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego i przykryj go lekko zawiń (aby chronić przed kurzem, muchami itp.). Pozostaw na około 5 dni lub do osiągnięcia pożądanego rozmiaru.в-Џ Po wyjęciu pozostaw cukierek do wyschnięcia na kilka minut, aby się nim nacieszyć, lub zawiń go w folię do wykorzystania w przyszłości.
Uwaga – Możesz zastąpić szpikulec nitką i zawiesić go w słoiku, przywiązać do ołówka, aby zrobić sznurek cukrowy .
Przepis na Chunky Rock Candy
To prosty przepis, bez odpadów i o wiele prostszy niż przepis na patyczki lub sznurki.
Rzeczy, które będą potrzebne:в-Џ Syrop kukurydziany (jasny), 1½ filiżanki─ Cukier, 4 szklanki─ Woda , 1 filiżanka│ Kolor i smak do wyboru│ Termometr do cukierków
Procedura:в-Џ Dodaj syrop kukurydziany, cukier i wodę do rondla i postaw na średnim ogniu. ─ Ciągle mieszaj, aż cukier się rozpuści i podgrzewaj, aż syrop zacznie wrzeć. Nie przegrzewaj, ponieważ zmieni to kolor cukierków.в-Џ Zdejmij i pozostaw na około 5 minut; następnie dodaj wybrany kolor lub smak.”-Џ Weź blachę do pieczenia wyłożoną folią aluminiową i spryskaj ją nieprzywierającym olejem kuchennym.“-Џ Wlej syrop na tę blachę i przechyl ją, aby uzyskać cienką warstwę. -Џ Przechowuj go w chłodnym, suchym miejscu, przykryj plastikową folią, aby zestalił się w temperaturze pokojowej.
Ciekawostka – Kryształy metamfetaminy użyte w Breaking Bad to w rzeczywistości niebieskie cukierki.
Przepis na biżuterię z cukru kamiennego
Skoro dostępnych jest mnóstwo różnych kolorów, co powiesz na zrobienie dla dziewczynek jadalnej domowej roboty ozdób?
Będziesz potrzebować:в-Џ Cukier, 3 filiżanki-Џ Woda, 1 filiżankaв-Џ Miska, 1v-Џ Wstążka, 1×Џ Spinacz do bielizny×Џ Barwnik spożywczy (żeby był ładny) lub smak (żeby był mniam)
Procedura:в-Џ Zwilż wstążkę, zanurz ją w cukrze granulowanym i pozostaw do całkowitego wyschnięcia.─ Podgrzej wodę w rondlu i dodaj cukier, po jednej filiżance na raz i mieszaj. ─ Kiedy cukier całkowicie się rozpuści, zdejmij go z ognia. miska. Upewnij się, że miska jest czysta i całkowicie sucha. Zanurz w syropie część wstążki, na której mają uformować się kryształki, i przymocuj końce wstążki z boku miski spinaczami do bielizny. stój i obserwuj uważnie. Jeśli cukier krystalizuje gdziekolwiek indziej (możesz zauważyć warstwę tworzącą się na górze lub na dole); ostrożnie zdejmij wstążkę i umieść ją w innym pojemniku.”-Џ Ponownie podgrzej syrop, aby całkowicie rozpuścił się cukier i wlej go do czystej, suchej miski.”-Џ Ponownie zabezpiecz wstążkę, zanurzając środek w syropie . Być może będziesz musiał to robić codziennie przez około 1-3 tygodnie. Gdy rozmiar kryształów będzie zadowalający, wyjmij go i pozostaw do wyschnięcia na kilka minut.
Kilka wskazówek, jak sprawić, by było wspaniale:вњ¦ Jeśli dodajesz kolor, upewnij się, że jest dużo ciemniejszy niż odcień chcesz.„Wypróbuj kontrastowe kolory — niebieska wstążka z białymi kryształkami lub czarna wstążka z pomarańczowymi kryształkami wyglądają świetnie”. Sprawdzaj wstążkę i często zmieniaj miseczki, aby uzyskać lśniące kryształy o równej wielkości. Miłej zabawy!
Przepis na kuchenkę mikrofalową
Szybszy, łatwiejszy i mniej podatny na przegrzanie – możesz wypróbować ten przepis w kuchence mikrofalowej, aby uzyskać idealny kolor.
Będziesz potrzebować:в-Џ Cukier, 2 filiżanki† Syrop kukurydziany (jasny), 1 filiżanka─ Mikrofalówka -bezpieczna miska z grubego szkła─ Blacha do pieczenia── Folia── Opakowanie plastikowe── Kolor i smak (opcjonalnie)
Procedura:в-Џ Wymieszaj wodę i syrop kukurydziany w misce i szczelnie przykryj plastikową folią. mieszaj na wysokich obrotach przez około trzy minuty. Wyjmij miskę z kuchenki mikrofalowej, zamieszaj i wymień plastikową folię na nową. Mikrofale przez kolejne 3 minuty.”-Џ Powtórz ten proces jeszcze raz. Wyjmij miskę z kuchenki mikrofalowej i dodaj kolor i smak według uznania.в-Џ Weź blachę do pieczenia, wyłóż ją folią i spryskaj nieprzywierającym olejem kuchennym. Џ Umieść patelnię w chłodnym miejscu, aby stwardniała. Połam cukierki na małe kawałki i przechowuj w szczelnym pojemniku.
Kilka porad i wskazówek
- Jeśli cukier nie krystalizuje w żadnym przepisie, spróbuj dodać więcej cukru do syropu.
- Chcesz, aby Twój cukierek był gotowy szybciej? Spróbuj zrobić go zimą, kiedy temperatury są niższe, a cukier szybciej krystalizuje.
- Wilgotność również wpływa na krystalizację; generalnie mniejsza wilgotność oznacza szybszą krystalizację.
- Jeśli Twój cukierek wygląda na żółty lub bursztynowy bez dodania żadnego koloru, oznacza to, że za bardzo go podgrzewasz. Spróbuj utrzymać temperaturę poniżej 185°F.
- Zrób zdrowszą wersję owocową, zwaną w Chinach tanghulu, zanurzając szaszłyki w lżejszym syropie cukrowym i pozwalając im wyschnąć.
Choć może to brzmieć prosto, uzyskanie odpowiedniego stosunku cukru do wody może wymagać kilku prób. Ale ten uroczy mały cukierek z pewnością wywoła radość na każdym wydarzeniu i w każdej grupie wiekowej.
