Czas na obiad i jesteś zmęczony. Szef wpadł w szał, dzieci są na stałym poziomie cukru, a dojazdy do domu sprawiły, że Odyssey wygląda jak przejażdżka rowerem po parku. Gotowanie obiadu dla siebie to wyzwanie na poziomie Everest; cholera, w niektóre noce chcesz tylko, żeby ktoś przyszedł i łyżką jedzenia bezpośrednio do ust. Właśnie dlatego te przepisy uratują ci życie.
Choć może wydawać się łatwiejsze, aby wsadzić wszystkich do samochodu i udać się do Chili, nie jest to zdrowe długoterminowe rozwiązanie: Ostatnie badania hiszpańskich naukowców wykazały, że ryzyko nadwagi wzrasta o 33 procent po spożyciu zaledwie dwóch posiłków tygodniowo w restauracja. A obiady są zdecydowanie najcięższym ze wszystkich posiłków w restauracji. W nowej książce kucharskiej Zero Belly stworzyliśmy kombinację dań, które można przygotować przede wszystkim przed czasem; inne, które możesz szybko wymęczyć po długim dniu pracy; i jeszcze inni, którzy skorzystają z długiego, luksusowego dnia odpustu dla smakoszy. Ten obfity posiłek sprawi, że będziesz czekał na obiad przez cały dzień.
Sałatka Z Tuńczyka Zawijana Sałatką Ze Szpinaku Truskawki
Porcja: 4
Czas gotowania: 10 minut
Okłady z tuńczyka
Lekki tuńczyk w puszce 1 funt, odsączony
¼ szklanki majonezu
1⁄2 awokado, pokrojone w kostkę
2 jajka na twardo, pokrojone w kostkę
1⁄2 średniej czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
Sól i pieprz
12 liści sałaty Bibb (około 1 głowy)
Sałatka
2 szklanki pakowanego młodego szpinaku
1 szklanka truskawek, podzielona na ćwiartki
2 łyżki winegret Zero Belly (poniżej)
2 łyżki surowych orzechów włoskich, opiekanych na suchej patelni na średnim ogniu, aż pachną (około 2 minut), i grubo posiekane
Kierunki
• Umieść tuńczyka w średniej wielkości misce i użyj szpatułki, aby złożyć majonez, uważając, aby nie rozbić tuńczyka zbyt mocno. Delikatnie złóż awokado, jajka na twardo, cebulę i szczyptę soli i pieprzu do smaku.
• Umieść łyżkę tuńczyka w liściu sałaty śliniakowej i umieść na talerzu. Powtórz z pozostałą mieszanką tuńczyka i liśćmi sałaty, łącznie około 12 owinięć.
• Połącz wszystkie składniki sałatki w misce i dobrze wymieszaj.
• Podziel sałatkę na cztery talerze. Podawać z trzema opakowaniami sałaty.
Na porcję: 304 kalorii / 15 g tłuszczu / 9 g węglowodanów / 6 g błonnika / 24 g białka
Aby zrobić Zero Belly Vinaigrette
Wydajność: ½ szklanki
Czas gotowania: 5 minut
3 łyżki surowego octu jabłkowego
⅓ szklanki oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
¾ łyżeczki musztardy Dijon
¾ łyżeczki surowego miodu Manuka
⅛ łyżeczki soli koszernej
⅛ łyżki czarnego pieprzu
Połącz składniki w szklanym słoju wolnym od BPA i energicznie wstrząśnij, aż do zemulgowania. Przechowuj w lodówce do 2 tygodni. Wstrząśnij przed podaniem.
NA TBSP: 83 kalorii / 9 g tłuszczu / 1 g węglowodanów / 0 g błonnika / 0 g białka
Przepisy dzięki uprzejmości The Zero Belly Cookbook . Wysmaruj tłuszcz ponad 150 przepisami od najlepszych szefów kuchni - kliknij tutaj, aby kupić go już dziś!
