Czas na obiad i jesteś zmęczony. Szef wpadł w szał, dzieci są na stałym poziomie cukru, a dojazdy do domu sprawiły, że Odyssey wygląda jak przejażdżka rowerem po parku. Gotowanie obiadu dla siebie to wyzwanie na poziomie Everest; cholera, w niektóre noce chcesz tylko, żeby ktoś przyszedł i łyżką jedzenia bezpośrednio do ust. Właśnie dlatego te przepisy uratują ci życie.
Choć może wydawać się łatwiejsze, aby wsadzić wszystkich do samochodu i udać się do Chili, nie jest to zdrowe długoterminowe rozwiązanie: Ostatnie badania hiszpańskich naukowców wykazały, że ryzyko nadwagi wzrasta o 33 procent po spożyciu zaledwie dwóch posiłków tygodniowo w restauracja. A obiady są zdecydowanie najcięższym ze wszystkich posiłków w restauracji. W nowej książce kucharskiej Zero Belly stworzyliśmy kombinację dań, które można przygotować przede wszystkim przed czasem; inne, które możesz szybko wymęczyć po długim dniu pracy; i jeszcze inni, którzy skorzystają z długiego, luksusowego dnia odpustu dla smakoszy. Te obfite posiłki sprawią, że z niecierpliwością czekasz na obiad przez cały dzień.
Sałatka Taco
Porcja: 4
Czas gotowania: 10 minut
Składniki
Oliwa z oliwek w sprayu
1 funt ekstra chudej mielonej wołowiny (co najmniej 90%)
2 łyżki meksykańskiej mieszanki przypraw (patrz poniżej)
1 główka sałaty lodowej, pokrojona w 1 calową kostkę
1 szklanka salsy (Newman's Own to dobra marka)
½ szklanki guacamole (całkowicie guacamole to dobra marka)
Kierunki
• Podgrzej dużą patelnię spryskaną oliwą z oliwek na średnim ogniu i dodaj zmieloną wołowinę. Użyj gumowej szpatułki lub drewnianej łyżki, aby rozbić zmieloną wołowinę na małe kawałki, aż się zrumieni. Dodaj meksykańską mieszankę przypraw na patelnię i dobrze wymieszaj. Wyłącz ciepło i użyj łyżki cedzakowej, aby przenieść wołowinę na talerz pokryty ręcznikami papierowymi, aby spuścić nadmiar tłuszczu.
• Podziel posiekaną sałatę lodową na cztery talerze i każdą sałatkę posyp ¼ pikantnej wołowiny.
• Top z ¼ szklanki salsy i 2 łyżkami guacamole.
Na porcję: 312 kalorii / 17 g tłuszczu / 14 g węglowodanów / 5 g błonnika / 25 g białka
Aby zrobić meksykańską mieszankę przypraw
2½ łyżki chili w proszku
1 łyżeczka soli koszernej
4 łyżeczki papryki
2 łyżeczki mielonego kminku
4 łyżeczki proszku cebulowego
4 łyżeczki czosnku w proszku
Wymieszaj przyprawy w małej misce, aby połączyć.
Przechowywać w szklanym słoju wolnym od BPA z dala od bezpośredniego światła słonecznego przez okres do 1 miesiąca.
Przepisy dzięki uprzejmości The Zero Belly Cookbook . Wysmaruj tłuszcz ponad 150 przepisami od najlepszych szefów kuchni - kliknij tutaj, aby kupić go już dziś!
