Czas na obiad i jesteś zmęczony. Szef wpadł w szał, dzieci są na stałym poziomie cukru, a dojazdy do domu sprawiły, że Odyssey wygląda jak przejażdżka rowerem po parku. Gotowanie obiadu dla siebie to wyzwanie na poziomie Everest; cholera, w niektóre noce chcesz tylko, żeby ktoś przyszedł i łyżką jedzenia bezpośrednio do ust. Właśnie dlatego te przepisy uratują ci życie.
Choć może wydawać się łatwiejsze, aby wsadzić wszystkich do samochodu i udać się do Chili, nie jest to zdrowe długoterminowe rozwiązanie: Ostatnie badania hiszpańskich naukowców wykazały, że ryzyko nadwagi wzrasta o 33 procent po spożyciu zaledwie dwóch posiłków tygodniowo w restauracja. A obiady są zdecydowanie najcięższym ze wszystkich posiłków w restauracji. W nowej książce kucharskiej Zero Belly stworzyliśmy kombinację dań, które można przygotować przede wszystkim przed czasem; inne, które możesz szybko wymęczyć po długim dniu pracy; i jeszcze inni, którzy skorzystają z długiego, luksusowego dnia odpustu dla smakoszy. Ten obfity posiłek sprawi, że będziesz czekał na obiad przez cały dzień.
Pieczony Łosoś z Burakami, Cytrusem, Awokado i Kminkiem
Porcja: 4
Czas gotowania: 10 minut
Składniki
4 5 uncji porcji świeżego dzikiego łososia
4 duże kupione w sklepie buraki prażone (nie w puszkach), pokrojone na kawałki wielkości kęsa
3 duże pomarańcze, segmentowane
1 grejpfrut rubinowy, podzielony na segmenty
1 szklanka posiekanej natki pietruszki
1 łyżka nasion kminku, prażonych na suchej patelni na średnim ogniu, aż pachną (około 2 minut)
½ awokado, pokrojone w kostkę
2 łyżki sosu winegret
Sól i pieprz
2 łyżki surowych orzechów włoskich, opiekanych na suchej patelni na średnim ogniu, aż pachną (około 2 minut), i grubo posiekane
Kierunki
• Rozgrzej piekarnik do 350 ° F.
• Dopraw rybę szczyptą soli i czarnego pieprzu. Umieść na nieprzywierającej patelni, skórą do góry i umieść w piekarniku. Gotuj przez 6 do 8 minut.
• Podczas gotowania łososia umieść buraki, całe segmenty pomarańczy i grejpfruta, natkę pietruszki, prażone kminek, awokado i Zero Belly Vinaigrette w średniej misce i dopraw szczyptą soli i pieprzu. Dobrze wymieszać.
• Podziel sałatkę na cztery talerze i posyp gotowanym łososiem. Udekoruj prażonymi orzechami włoskimi.
Na porcję: 428 kalorii / 20 g tłuszczu / 30 g węglowodanów / 8 g błonnika / 33 g białka
Przepisy dzięki uprzejmości The Zero Belly Cookbook . Wysmaruj tłuszcz ponad 150 przepisami od najlepszych szefów kuchni - kliknij tutaj, aby kupić go już dziś!
